Couleur 

Blanc

Cépages 

Viognier (50%), Grenache blanc (30%) et Roussanne (20%)

Rendement 

Faible rendement, 55hl/hectares

Exposition et terroir 

Exposition sud, sur un sol argilo/sableux

Vinification 

Pressée et vinifiée à froid (10.12°), pendant quinze jours. Un tiers de la production est vinifiée en barrique. Les barriques sont en chênes Tronçais, de l’Allier (France)

Aptitude au vieillissement 

Immédiate et à boire dans les 3 ans

Accord mets / vins 

Cette cuvée vous fait voyager à travers une multitude d’arômes ; de violette et de fruits exotiques. L'élevage de la Roussanne sur lies en fût, lui confère une belle rondeur et longueur en fin de bouche et où les notes boisées se font très discrètes. Vous pouvez servir ce vin sur des coquilles Saint-Jacques, un foie gras poêle, ou tout simplement un pur bonheur en apéritif

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